СТАНДАРТЫ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

Стандарты и контроль качества

Стандарты качества:

  • постоянные и проверенные поставщики продуктов питания в рамках долгосрочных контрактов.
  •  все закупаемое продовольственное сырье и продукты питания, соответствуют по качественным характеристикам государственным стандартам, ТУ и имеют сертификаты и удостоверения качества, выданные органами по сертификации;
  • производится лабораторный контроль качества закупаемых продуктов и готовых блюд.
  • надзор за соблюдением санитарных норм и требований на всех этапах производства и реализации продукции, в том числе со стороны Заказчика;
  • готовая продукция и сырье соответствует государственным и внутрикорпоративным стандартам качества и санитарным нормам;
  • технологический процесс приготовления блюд соответствует рекомендациями Института питания РАМН;
  • весь процесс соответствует санитарным нормам и правилам 2.3.6.1079-01 и ГОСТам для предприятий общественного питания;
  • для поддержания санитарно-гигиенических требований в производственных помещениях предприятия питания используются только сертифицированные моющие и дезинфекционные средства;

Группа компаний оказывает услуги в строгом соответствии со следующими НПА:

  • Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98 "О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03" (вместе с "СанПиН 2.3.2.1324-03. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы", утв. Главным государственным врачом РФ 21.05.2003)
  • Санитарными правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01», утвержденными Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации.
  • Пожарной и техники безопасности с обязательным наличием инструкций и журналов непосредственно на объекте питания.
  • Осуществлением исполнения производственного контроля санитарно-эпидемиологического состояния пищеблока в соответствии с действующими санитарными правилами и контрактом на проведение лабораторных исследований в соответствии с Санитарными правилами СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации «О введении программ производственного контроля от 30.07.2002 № 26.
  • Обеспечением правильности хранения продуктов питания с соблюдением сроков реализации в соответствии с Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПин2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

Контроль качества

Для достижения лучших производственных, технологических и сервисных результатов, наша компания ежедневно контролирует качество отпускаемой продукции и предоставляемой услуги. В компании применяется система многоуровневого контроля, успешно применяемого в крупных мировых компаниях.

Для получения достоверных сведений о качестве предоставляемой услуги и мониторинга мнений потребителей о качестве предоставляемых услуг и ассортименте продукции нашей Компанией проводится:

  • регулярное анкетирование гостей.
  • постоянное взаимодейстаие с компетентными представителями Заказчика с целью информирования о текущей ситуации на предприятии питания.
  • оперативное реагирование на поступающие от Клиентов предложения
  • проведение регулярных внутренних аудитов качества поставок товаров и предоставляемых услуг.
  • внутренний контроль за соблюдением технологического процесса,
  • контроль выполнения сырьевых стандартов качества, что является основой для постоянного улучшения качества предоставляемых услуг.
  • тесная и продуктивная совместная работа квалифицированного технолога компании с шеф-поварским составом каждого объекта, направленная на улучшение качества и ассортимента продукции, товаров и сырья.

Наше свидетельство на товарный знак (знак обслуживания) >>>

Внимание! Вся информация размещенная на сайте vkusjizni.com, носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Любая не точная информация является опечаткой. При обнаружении таковой, просьба сообщить нам, любым доступным способом. Для получения подробной информации о стоимости, условий предоставления услуг пожалуйста, обращайтесь по номерам: +7 (988) 1662222; +7 (938) 4742222 или partner@vkusjizni.com

Владелец сайта ООО "Смак Плюс"